Patlıcan ile ne yemek yapabilirim?
Patlıcan ile ne yemek yapabilirim?,
AKDENİZ Üniversitesi (AÜ) Manavgat Turizm Fakültesi öğretim görevlisi Hamza Yalçın, Osmanlı mutfağının hem çeşit, hem de sebzelerin doğru kullanılması ve yemeklerin çeşitliliği açısından çok zengin olduğunu belirterek, "Sadece patlıcandan 156 çeşit yemek yapılıyor" dedi. Kaç çeşit patlıcan yemeği var?
Kaç çeşit patlıcan yemeği var?,
Patlıcanlar alacalı soyulur, küp küp doğranır. Biberler önce uzunlamasına ikiye bölünür ardından doğranır. Biber ve patlıcan bir fırın kabının için yerleştirilir, tuz, karabiber ve 4 yemek kaşığı yağ gezdirilir. 200 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirilir. Patlıcan yemeğinin yanına hangi yemek yakışır?
Patlıcan yemeğinin yanına hangi yemek yakışır?,
Patlıcanları tamamen soyun, sapını koparmadan dörde bölün. Kaynar suda 10 dk haşlayın. Süzdükten sonra, önce un ardından çırpılmış yumurta ve mısır ununa bulayıp arkalı önlü kızgın yağda kızartın. Afiyet olsun. Fırında patlıcan yemeği nasıl yapılır?
Fırında patlıcan yemeği nasıl yapılır?,
Patlıcanları közleyin, soğutun, kabukları soyun, ufak fak kesin. Yağsız yapışmaz tavada 1 yemek kaşığı unu rengine beje dönüşüne kadar karıştırarak kavurun. Daha sonra sütü azar azar ekleyerek hızlıca çırpıcı yardımı ile ilave edin. Beraber 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Patlıcanla değişik ne yapabilirim?
Patlıcanla değişik ne yapabilirim?,
Közlenmiş patlıcanları küçük parçalara ayırarak ezin, ayrı bir kabın içinde tahin ve limonu karıştırın. Bu harika sosu patlıcanlar ile harmanlayın ve tahinli patlıcan ezmesinin son adımı olan sarımsak, yoğurt, hafif kavrulmuş susam ve tuzu ilave ederek karıştırın. Patlıcan ezmesi tarifimiz hazır, afiyet olsun! Patlıcan Kızartması Nasıl Yapılır?
Patlıcan Kızartması Nasıl Yapılır?,
Patlıcanları bir bıçak yardımıyla incecik doğrayarak ezin. Kalan sebzeleri de dilediğiniz boyutta, küp küp doğrayın ve kasede karıştırın. Bir kasede ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, tuzu ve nar ekşisini karıştırın ve köz karışıma dökün. Bütün malzemeleri karıştırın ve sunuma hazır hale getirin. Patlıcan balığı nasıl yapılır?
Patlıcan balığı nasıl yapılır?,
Hazırlayacağınız tane tane pirinç pilavı kebabın yanına çok yakışır. Yemeğinizin yanında çiğ köfte servis edebilirsiniz. İçecek olarak patlıcan kebabının yanına ayran gider. Bir de sumaklı soğan salatası yaparak menünün lezzetini daha da artırabilirsiniz. Patlıcan püresi nasıl yapılır?
Patlıcan püresi nasıl yapılır?,
Patlıcan, tokluğu alarak iştahı azaltır. Özellikle diyet listelerinde daha uzun süre tok kalmayı sağladığı için tercih edilir. Karaciğer Sağlığı: Karaciğerin belli toksinlerden korunmasına yardımcı olan patlıcan, karaciğerin sağlıklı kalmasını sağlar. Patlıcan ezmesi nasıl yapılır?
Patlıcan ezmesi nasıl yapılır?,
Patlıcan Yemeği Hangi Baharat Kullanılır? Patlıcan yemeğine daha çok karabiber ve kekik kullanılmaktadır. Acı seviyorsanız kırmızı pul biber de kullanabilirsiniz. Babagannuş meze nasıl yapılır?
Babagannuş meze nasıl yapılır?,
Yıkayıp kuruladığımız patlıcanların üzerine çatal, kürdan ya da bıçakla delikler açalım. Ardından fırın tepsisine alalım. Delikler sayesinde pişerken patlıcanın içerisinde oluşacak buhar rahatlıkla dışarı çıkacaktır. 220 °C fırında alt üst fansız ayarda patlıcanlarımızı 50 dakika közlenmeye bırakalım. Patlıcan Kebabı yanına ne olur?
Patlıcan Kebabı yanına ne olur?,
Fırında Patlıcan Kızartma Tarifi Nasıl Yapılır? Tepsiye yağlı kağıt koyulur ve üzeri fırça ile hafif yağlanır. Ardından patlıcanlar tepsiye dizilir ve üzerleri tekrar fırça ile hafif yağlanır hafif de tuzlanır isteğe bağlı. 200 derece fırında üzeri kızarasıya kadar pişirilir. Patlıcan yemeği karaciğere iyi gelir mi?
Patlıcan yemeği karaciğere iyi gelir mi?,
Doğradığınız ya da kestiğiniz patlıcanları, limon sıkılmış ve bir tutam tuz katılmış soğuk suyun bulunduğu derin bir kap içerisinde bekletebilirsiniz. Limon, patlıcanların kararmasını önlerken tuz ise patlıcanın kendine has olan acılığını azaltacaktır.
